Preparati bene per garantire la catena del freddo
La preparazione è fondamentale per garantire la catena del freddo. Non è quindi consigliabile decidere di acquistare un prodotto surgelato per capriccio quando l'attività è lontana da casa. I prodotti, infatti, devono essere trasportati in una borsa isotermica o refrigeratore per garantire la catena del freddo. Il tempo di percorrenza non deve superare 1h30 se il cibo è conservato in un frigorifero e30 minuti in una borsa termica.Va notato che rompere la catena del freddo può rendere i prodotti inadatti al consumo e coinvolgere rischio di intossicazione alimentare. La catena del freddo si interrompe non appena viene superata la temperatura indicata in etichetta. Varia a seconda del prodotto.
I giusti riflessi per garantire la catena del freddo
Non è difficile rispettare la catena del freddo. Devi solo stare attento e avere i giusti riflessi:- Meglio acquistare i prodotti surgelati alla fine quindi non passano molto tempo nel caddy.
- La dimensione della borsa termica o della borsa termica dovrebbe essere proporzionale alla dimensione degli acquisti. Il freddo infatti si mantiene più a lungo quando il sacco è pieno.
- Devi cercare di compattare i prodotti il più possibile per mantenere il freddo.
- Se il viaggio dura più di un'ora e mezza ricordati di portare accumulatori di freddo. Vale a dire che 2 blocchi consentono di conservare il cibo per altri 30 minuti.
- Conservare immediatamente i prodotti nel congelatore.
- Posizionare gli alimenti con la data di scadenza più vicina sulla parte anteriore.
